La boutargue est un met incontournable, mais délicieux pour réaliser un apéritif pour recevoir de la famille, des invités de marque ou des invités à l’improviste. Un met gourmand incontournable à l’heure de l’apéro La boutargue est la tendance « food » du moment. Depuis 2019, elle vole la vedette au caviar et rivalise avec les mets […]

La réponse est « oui ». Une boutargue maison peut surpasser la qualité des productions locales et les grandes marques à condition de suivre et de respecter les étapes essentielles à sa fabrication. Les ingrédients de la boutargue maison Pour préparer la boutargue à la maison, il faut commencer par sélectionner des ingrédients de qualité, dont l’élément […]

La boutargue a désormais intégré la liste des ingrédients incontournables d’une table de fête à la française. Elle a gagné son titre de noblesse en devenant l’ami des gastronomes et des gourmets. Il est maintenant possible de la trouver dans les épiceries fines à Paris. Pour ceux qui souhaitent en acheter, la marque Boutargue Meyer […]

La boutargue est un produit raffiné dont la fabrication artisanale repose sur des techniques de l’Égypte pharaonique. Elle se mélange à un plat cuisiné ou alors devient la star des apéros. Fabriqué dans le Sud de la France, la poutargue est devenue un met très recherché en France. L’apéritif à la poutargue, spécialité de Provence […]

À Noël, les plats de fruits de mer inondent les tables de fêtes. La traditionnelle Saint Jacques ou le classique Tartare de saumon sont cependant loin d’être originaux. Pour sortir un peu des sentiers battus et épater vos invités, découvrez l’ingrédient secret des recettes méditerranéennes : la boutargue. L’ingrédient secret de vos recettes de Noël Vous […]

Trouver de la boutargue de première qualité en France n’est pas si simple. En effet, la boutargue industrielle inonde les marchés. La commercialisation de la boutargue de luxe répond aujourd’hui à des normes règlementaires strictes depuis que la boutargue a gagné en popularité. L’histoire de sa commercialisation Ce produit aux origines mystérieuses est commercialisé pour […]

Si les fabricants de boutargue sont des professionnels reconnus et respectés, les revendeurs eux, proposent des services haut de gamme avec ce produit de très haute qualité. Ils proposent aux amateurs de boutargue de se faire conseiller avec la possibilité de se faire livrer de la boutargue de qualité en France. Comment se faire livrer […]

Le carpaccio de boutargue est une recette fraîche et originale avec une identité culturelle forte. Très consommée dans la région provençale, la boutargue se marie à la perfection avec les ingrédients classiques de la cuisine méditerranéenne tels que l’huile d’olive ou les légumes. Ingrédients d’un carpaccio de boutargue Les amateurs apprécient particulièrement la saveur iodée […]

La poutargue ou « boutargue » est un met exceptionnel et cher, au goût prononcé. Il s’agit d’œufs de mulets séchés qui ravissent le palais des amateurs de produits du terroir ainsi que des plus fins gourmets. Les origines et l’histoire de la boutargue La poutargue est un met à base d’œufs de mulets ou muge dont […]

Les enfants sont connus pour être des critiques culinaires très difficiles. Pas étonnant qu’ils font peur aux plus grands chefs de cuisine les plus réputés. Il est en effet souvent très compliqué de leur plaire, mais ce n’est pas impossible, notamment quand il s’agit de leur faire goûter d’insolites ingrédients tels que la boutargue. Voici […]