Boutargue Meyer spécialiste de la Poutargue à Paris

Œufs de mulet ou œufs de muge salés, drainés et gardés dans une fine couche de paraffine, la poutargue connue sous le nom de boutargue est devenue une tendance culinaire depuis 2019. Ce met d’exception aussi appelé caviar méditerranéen au goût assez singulier très convoité par le jet set parisien.

Origine de la poutargue ou boutargue

On doit le nom de cette nourriture exceptionnelle de l’Égypte antique très consommée par les marins phéniciens. Ce sont en effet ces marins qui ont commencé la commercialisation de ces produits pendant de leurs expéditions et depuis, chaque pays possède leur propre désignation de la poutargue, en japonais elle est connue sous le nom de « Karasumi » ; en arabe, on l’appelle « Bitarika » ; à Taiwan sous le nom de « Wuyuzi » ; etc.

Spécialité de Boutargue Meyer

Situé à Marseille, Boutargue Meyer est en fait un établissement spécialisé dans le commerce de gros poissons, de crustacés et de mollusques. Boutargue Meyer est réputé par ses produits fabriqués de façon artisanale, mais surtout de la qualité de ses poutargues. L’établissement fournit les plus grands et luxueux restaurants dans toute la France. Il se démarque également de la concurrence pour la qualité des services rendus :

• livraison ou expédition des produits à domicile ;
• livraison gratuite pour un achat à partir de 90 euros

Les gammes de poutargue proposées par Boutargue Meyer

L’établissement Boutargue Meyer propose une large gamme de poutargue vendue en moyenne à 95 euros le kilo allant du calibre M jusqu’au calibre XL. Les prix du kilo varient du calibre de la poutargue en conséquence. Par exemple, une poutargue de calibre M qui varie entre 150 à 210g la pièce est vendue à 79,33 euros le kilo.